酱油是厨房中最常用的调料，那么酱油应该如何保存呢？今天中团餐饮有限公司教大家如何更好的保存酱油？
低盐无防腐剂酱油：开封后尽量冷藏保存
酱油是一种发酵豆制品，品质稳定，保存条件适当可长期保存；
在未开盖情况下，避免高温环境，正常存放，在保质期内可保持原有品质；也可放在低温冷藏，延长保存时间；
开盖使用后，请存放于避免高温、潮湿、不卫生的地方，为避免和氧气接触、高温下颜色加深，建议置于冰箱冷藏室内保存。
冷冻保存可延长保存期。酱油如放入家庭用冰箱零下20度条件下保存，因含有盐分、乳酸、糖等多种成份，一般不会结冰；零下40度条件下会有渣出现，零下60度会完全结冰。
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