肉末蒸蛋，这道菜还是很多人喜欢的，今天中团餐饮管理有限公司教大家怎么样制作这道菜。

    首先我们准备好3个鸡蛋、瘦肉50g、葱花少许，还有盐和芝麻油；准备好这些之后呢，我们就开始制作了：
      1.把鸡蛋打出来用容器装好，放入少量盐后搅拌均匀
      2.用筛网过滤一下搅拌均匀的鸡蛋，反复过滤2-3次
      3.瘦肉洗干净切成末，放入过滤好的鸡蛋中，用筷子拌匀肉末
      4.做到这一步时，鸡蛋上面会有些小气泡，我们要牙签刺破这些气泡
      5.盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上多刺几个小孔
      6.锅内倒入水放好蒸菜架，把封好保鲜膜装有肉末鸡蛋的容器放入蒸菜架上再盖上锅盖，蒸15分钟
      7.端出肉末鸡蛋，慢慢把保鲜膜去掉，在鸡蛋上面滴少许芝麻油撒些葱花即可