莲子炒莲藕片的做法简单，是徽菜菜谱中的常见菜，清淡的莲子炒藕片改为糖醋口味的，味道更好了。是一道很棒的夏季养生小菜。 

　　此菜特点：营养丰富，酸甜爽口，开胃消食。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐。滋养补虚、止遗涩精，莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品。　

　　莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。 

　　原料：莲藕、干莲子、糖、醋、盐、酱油、葱。 

　　1.把干莲子提前泡软。 

　　2.把泡软的莲子煮10分钟。 

　　3.把莲藕洗净去皮。 

　　4.去皮的莲藕切成片。 

　　5.锅中放油爆香葱碎。 

　　6.下入莲藕片翻炒。 

　　7.加入煮熟的莲子和适量的水。 

　　8.加入糖醋酱油盐，烧开转中火。 

　　9.烧至汤汁粘稠即可。 

　　温馨小贴士 

　　莲子要提前泡软，加上适量的红辣椒和葱碎装饰一下更加诱人。